UDON4 (우동면 만들기)우동을 만들자-경단모양반죽만들기편입니다.(Udon Recipe - Making udon Noodles#2 shaping dough into balls(うどん団子)) 발로 해야 하지만 질긴 비닐이 필요한작업이 되어버리기때문에 최대한 간소하고 편안한 작업이 되도록 작업과정을 조정하였습니다. 재료: 비닐6장, 노동력 경단모양으로 만든 6개의 반죽은 냉동해 주시면 됩니다. 2017. 3. 7. (우동면 만들기)우동을 만들자-반죽만들기편입니다.(Udon Recipe - Making udon Noodles#1 Making Udon dough) 재료 물: 420cc (종이컵2.5(종이컵2번 반)) 천일염 소금: 50g(종이컵 반) 밀가루: 중력분 1kg 소금 녹일때 쓸 숟가락, 반죽할때쓸 젓가락, 반죽을 담을 비닐2장 2017. 3. 7. (우동면 만들기)우동을 만들자-면컷팅편입니다(Udon Recipe - Making udon Noodles#3:Rolling Udon dough and cutting Udon noodles) https://youtu.be/bVWkxvlhbvs 재료 두께측정재료: 이쑤시개, 자, 가위 전분, 밀대, 도마, 칼 2017. 3. 7. 우동을 만들자-튀김우동 (Udon Recipe - Making tempra udon, 天ぷらうどんのレシピ) 튀김우동을 만들어보았습니다. 육수재료 : 다시마, 가쯔오부시,멸치, 디포리,간장,소금 튀김재료: 튀김가루,식용류,단호박,고구마 면재료: 면제작은 유튜브링크 참고 해주세요~ 2017. 3. 2. 이전 1 다음